Билл Коллинс "Навыки владения ножом"

Хорошие навыки владения ножом являются ключом к уверенности и комфортности на кухне. Шеф-повар Билл Коллинз учит вас, как правильно использовать кухонные ножи, чтобы вы могли легко нарезать, очистить, и т.д. Иллюстрированные пошаговые инструкции показывают, как вырезать морепродукты, птицу, мясо и продукты всех видов. В дополнение к профилированию лучших применений для различных типов ножей, Коллинз включает советы по использованию других острых кухонных инструментов, таких как терки, овощерезки и мандолины. Приготовьтесь рубить!